Teigwaren

Waldbaum

Dies ist eine Variante der Nordi/Südi-Frage:

Was mögt ihr generell lieber: Spätzle oder Kartoffeln als Beilage?

Wobei Spätzle hier mal stellvertretend für alle Arten von Teigwaren stehen soll.

Es heißt ja, die Südis seien Spätzlefreser - und die Nordis Kartoffelmenschen.

Nun wollen wir mal sehen, ob das so stimmt. :wink:

miss

Butterspätzle!

Aber Bratkartoffeln sind auch lecker. :essen

Tinkerbell

Kartoffeln - egal ob gekocht, gebraten, zu Brei gestampft, geschnitt, püriert oder meinetwegen roh.

Gib' mir eine Kartoffel und eine Westfälin ist glücklich. :mrgreen:

Holle

OK, ich esse auch gerne mal Spätzle, aber noch viiiiiel lieber
Kartoffeln! Ob als Brat- oder -pü, aber am liebsten Salzkartoffeln mit brauner Soße!
:-D

Waldbaum

der Waldbaum gehört der Spätzle-Fraktion an!

Robi_nie

notgedrungen aufgrund der wohnsituation musste ich mich für kartoffeln entscheiden

Waldbaum

Robi_nie hat geschrieben:

musste .....

Und warum denn "musste"?

Gibt's bei euch keine Spätzle?

Artio

NUDLE :thumbsup

Knöpfle, Drillnudle, Neig'schräppte

Drillnudeln mit Sauerkraut in der Pfanne gebraten, da lass ich alles andere für stehn.

Pat

Spaetzle, am besten natuerlich selbstgemacht. :essen

Tannenzäpfle

Ich esse sehr gerne Spätzle, mache sie auch selbst.

Doch es geht nicht über eine Kartoffel. :essen

Ich finde es auch schade, dass sie nur in wenigen Lokalen zu finden ist.

Waldbaum

Pat hat geschrieben:

Spaetzle, am besten natuerlich selbstgemacht. :essen

Findest du da in den USA die richtigen Zutaten?

Btw: Als meine Schwester mich mal in Schottland besucht hat, da hat sie auch Spätzle gekocht.

Die Schotten kannten das noch nicht. Aber es hat ihnen sehr geschmeckt.

Pat

Ich habe meine Spaetzlemaschine mitgenommen. Sonst muesste ich mit der Hand schaben und das kann ich nicht. :oops:

Eier und Mehl gibts hier natuerlich auch. Obwohl die Eier hier recht farblose Spaetzle machen. :cry:

Ich habe mal gelesen, dass die Huehner in Deutschland mit Ringelblume gefuettert werde, weshalb sie ein farblich kraeftigeres Eigelb haben. Keine Ahnung ob das stimmt.

Waldbaum

Pat hat geschrieben:

Ich habe mal gelesen, dass die Huehner in Deutschland mit Ringelblume gefuettert werde, weshalb sie ein farblich kraeftigeres Eigelb haben. Keine Ahnung ob das stimmt.

Da liest man allerhand. Genaues weiß ich auch nicht.

Hier mal etwas zur Geschichte der Spätzle:

Zitat:

Der sprachliche Usprung der Spätzle ist nicht bekannt aber heftig umstritten. Noch bevor Spätzle vom Brett geschabt wurden oder Knöpfle durch das Knöpflesieb gedrückt wurden, hat die Hausfrau mit der Hand oder später dem Löffel kleine Teigstücke geformt und ins kochende Wasser gelegt. Der Teig in der Hand wurde mit einem Spatz in Verbindung gebracht, und zuerst hießen die Spätzle dann auch Spatzen - und waren entsprechend größer. Eine andere Theorie besagt, daß das Wort Spätzle vom italienischen spezzato kommt, was soviel wie Gestückeltes, Geschnetzeltes heißt. pezzo bedeutet Stück, spezzare "in Stücke schneiden". Der Teig wurde in Stücke geschnitten oder gerissen, woraus dann sie Spätzeform wurde. Die Schwaben verdolmetschten dann das Wort zu dem Bekannten Spätzle (siehe dazu Georg Hertz "So reich ist die Welt - Leben eines Schwaben").

Ungeachtet der sprachlichen Unklarheit blicken die Spätzle auf eine Geschichte zurück, die schon in der ersten Hälfte des letzten Jahrtausends begann. Genau läßt sich das natürlich nicht datieren. Die Schwaben waren früher arme Leute, hatten nicht viel Land und besonders auf der Schwäbischen Alb war der Boden nicht sehr ertragreich. Spätzle waren billig herzustellen, vielseitig einsetzbar, nahrhaft und gut wiederaufbereitet.

*** Der Link ist nur für Mitglieder sichtbar, zum Login. ***

Waldbaum

So sieht es zur Zeit aus:

1. FC Spätzle gegen Hertha Ballsportclub Kartoffeln 5 : 5

Und wie geht es wohl weiter?

Yggdrasil

Die Spätzle sind mit 6 : 5 in Führung gegangen. Und nun - wie weiter?

Lavender

Auch auf die Gefahr hin, von der Spätzlefraktion geächtet zu werden: Ich mag überhaupt keine Spätzle, aber Kartoffeln auf jegliche Art zubereitet liebe ich! *duck* :wink:

Ausgleich... :mrgreen:

mohnblume

Ich mag beides ... hab aber ein wenig Muehe mit dieser Frage. Es ist doch eine Sache der Menuezusammenstellung, ob man Spaetzle oder Kartoffeln serviert. Nur weil ich Spaetzle mag, serviere ich sie doch nicht gleich zu eiem geduensteten Fisch.

Und uebrigens, Spaetzle mach ich auch selber. Lieber vom Brett geschabt, als mit dem Spaetzleeisen. Sie schmecken einfach besser.

Larix

Lavender hat geschrieben:

Ich mag überhaupt keine Spätzle ....

I vermuét emool, selle schwäbische Schwiéger-Muéder isch dooo drooo schuld. Oder?

Lavender

Ha noi!
Leider ist sie schon vor neunzehn Jahren gestorben, aber vorher hat sie auch immer Spätzle gekocht. Sehr gute Spätzle, wohlgemerkt, trotzdem habe ich ihnen nie etwas abgewinnen können. :roll:

Yggdrasil

Lavender hat geschrieben:

Sehr gute Spätzle, wohlgemerkt, trotzdem habe ich ihnen nie etwas abgewinnen können. :roll:

Well well, you can't win them all! :wink:

Wer ist online?