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Springerle oder Anisbrötli - als was kennt ihr das Gebäck?

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Springerle oder Anisbrötli - als was kennt ihr das Gebäck?
Springerle 33% 33% [ 4 ]
Springerli 8% 8% [ 1 ]
Anisbrötli 17% 17% [ 2 ]
Pain d'anice 8% 8% [ 1 ]
ich kenne das noch unter einem anderen Namen 17% 17% [ 2 ]
ich kenne das gar nicht und lese erst hier davon 17% 17% [ 2 ]
Abstimmungen insgesamt : 12

16. Okt 2013, 00:00

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 Springerle oder Anisbrötli - als was kennt ihr das Gebäck?
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Springerle oder Anisbrötli - als was kennt ihr das?

Was Wiki weiß ....

Zitat:

Springerle (in der Schweiz Anisbrötli oder Springerli genannt) ist ein traditionelles Festtagsgebäck aus einem Anis-Eierschaumteig.

Es wurde sowohl an kirchlichen Feiertagen (Ostern, Pfingsten und Weihnachten) als auch zu familiären Festen (Hochzeit, Taufe) mit jeweils passenden Motiven gebacken. Sie gehören wie Spekulatius zum Bildgebäck.


Springerle sind in Süddeutschland, Teilen von Österreich, der Schweiz, im Elsass und Ungarn bekannt. (In lothringischen Rezepten für sogenanntes "Pain d'anice" finden sich dieselben Zutaten- und Zubereitungsangaben, jedoch werden dabei keine Model mehr verwendet.)


Der Name, der süddeutsche Diminutiv von Springer, kommt entweder von einem beliebten Motiv, einem Reiter (Springer) oder, was sehr viel wahrscheinlicher ist, vom Aufspringen (Aufgehen) beim Backen. Beim Backen wächst der Teig auf die doppelte Höhe, dabei bildet sich am unteren Rand ein „Fuß“.


Link mit Bildern:

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16. Okt 2013, 00:17

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 Re: Springerle oder Anisbrötli - als was kennt ihr das Gebäck?
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Springerle, Springerli und Anisbrötli

Hier sagt man Springerle


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16. Okt 2013, 06:42

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 Re: Springerle oder Anisbrötli - als was kennt ihr das Gebäck?
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Hier heisst es anis-chräbeli (wenn das gemeint ist...) :wiwi

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16. Okt 2013, 07:34

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 Re: Springerle oder Anisbrötli - als was kennt ihr das Gebäck?
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So ganz das Gleiche ist es wohl nicht:

Zitat:
Die hübschen Bögen werden umso härter, je länger sie backen. Wer sie lieber weich mag, kann sie nach dem Auskühlen in einen Gefrierbeutel und darin in die Keksdose geben.


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Es ist vielleicht der gleiche Teig - aber die Spingerle sind vier-eckig und haben ein Bild darauf. :essen

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16. Okt 2013, 10:06

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 Re: Springerle oder Anisbrötli - als was kennt ihr das Gebäck?
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Ich kenne das gar nicht. Nur als Anisplätzchen.


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16. Okt 2013, 10:08

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 Re: Springerle oder Anisbrötli - als was kennt ihr das Gebäck?
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Ja, das glaube ich. :nick

Aber als Kind fand ich es unvorstellbar, dass nicht alle Deutschen diese Springerle kennen und lieben. :cool:

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20. Nov 2013, 23:06

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 Re: Springerle oder Anisbrötli - als was kennt ihr das Gebäck?
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Nun geht es mit Riesenschritten auf Weihnachten zu! :torte

Und 2 von 9 sagen: ich kenne das gar nicht :nein und lese erst hier davon :nick

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15. Nov 2014, 08:03

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 Re: Springerle oder Anisbrötli - als was kennt ihr das Gebäck?
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Die Springerle-Zeit rückt wieder näher! :essen

Bisher ist es so:

2 von 9 sagen: ich kenne das gar nicht und lese erst hier davon :weißnix :denk

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15. Nov 2014, 08:04

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 Re: Springerle oder Anisbrötli - als was kennt ihr das Gebäck?
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Dundee hat geschrieben:

Und 2 von 9 sagen: ich kenne das gar nicht :nein und lese erst hier davon :nick



Eben erst gesehen. :ähh

Also keinerlei Änderung seit November 2013. :ähh

Das ist ja echt schade. :ähh

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15. Nov 2014, 08:05

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 Re: Springerle oder Anisbrötli - als was kennt ihr das Gebäck?
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Debi hat geschrieben:
Hier heisst es anis-chräbeli (wenn das gemeint ist...) :wiwi


Ich glaube, wir brauchen gleich noch eine neue Umfrage dazu! :nick :-D

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15. Nov 2014, 08:07

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 Re: Springerle oder Anisbrötli - als was kennt ihr das Gebäck?
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Zitat:

im fränkischen Raum Eierzucker genannt



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Das war mir selber neu! :nick

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15. Jun 2016, 15:10

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 Re: Springerle oder Anisbrötli - als was kennt ihr das Gebäck?
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Nachtigall hat geschrieben:
Hier sagt man Springerle


Hier sagt man auch Springerle! :essen

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15. Jun 2016, 16:01

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 Re: Springerle oder Anisbrötli - als was kennt ihr das Gebäck?
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15. Jun 2016, 17:59

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 Re: Springerle oder Anisbrötli - als was kennt ihr das Gebäck?
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billy hat geschrieben:
Badener Chräbeli


Ich vermute, da ist die Schweizer Stadt Baden gemeint - und nicht das deutsche Land Baden? :)

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16. Apr 2018, 12:05

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 Re: Springerle oder Anisbrötli - als was kennt ihr das Gebäck?
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16. Apr 2018, 22:18

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 Re: Springerle oder Anisbrötli - als was kennt ihr das Gebäck?
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Gestern habe ich in einer Blechdose eine Tüte Springerle entdeckt - sollte ein Geschenk sein.

Dafür ist es jetzt zu spät. :mrgreen:


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16. Apr 2018, 23:27

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 Re: Springerle oder Anisbrötli - als was kennt ihr das Gebäck?
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Springerle sind ein Geschenk des Himmels. :essen

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16. Apr 2018, 23:33

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 Re: Springerle oder Anisbrötli - als was kennt ihr das Gebäck?
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Ob man sie noch essen kann? :denk


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16. Apr 2018, 23:39

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 Re: Springerle oder Anisbrötli - als was kennt ihr das Gebäck?
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Probiers! :nick

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