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Reisbrei - Milchreis - Dicker Reis

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Reisbrei - Milchreis - Dicker Reis - wie sagt ihr?
Reisbrei 37% 37% [ 7 ]
Milchreis 47% 47% [ 9 ]
Dicker Reis 11% 11% [ 2 ]
noch was anderes 5% 5% [ 1 ]
Abstimmungen insgesamt : 19

21. Apr 2013, 12:21

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 Reisbrei - Milchreis - Dicker Reis
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Reisbrei - Milchreis - Dicker Reis :essen

Und wie sagt ihr? :wiwi


Was Wiki weiß: :essen

Zitat:
Milchreis, auch Dicker Reis oder Reisbrei, ist eine Süßspeise aus Rundkornreis, der langsam in Milch gekocht wird. Dabei werden im Reis enthaltene kurzkettige Stärkemoleküle gelöst und dicken die Milch ein (Verkleisterung). Das Ergebnis hat eine sämige, weiche Konsistenz, in der die einzelnen Körner noch erkennbar sind. Der für die Zubereitung verwendete Rundkornreis wird gelegentlich selbst als Milchreis bezeichnet.

Milchreis wird als Hauptmahlzeit, gerne aber auch als Zwischenmahlzeit oder Nachtisch gereicht. Er kann warm oder kalt verzehrt werden. Milchreis wird pur oder mit Roter Grütze, Apfelmus oder anderen Fruchtzubereitungen, Zimt und Zucker oder verschiedenen süßen Saucen serviert. Der gekochte Milchreis wird auch als Grundlage für Tortenfüllungen oder süße Aufläufe verwendet.

Industriell hergestellter Milchreis wird in Portionspackungen angeboten. Um die lange Kochzeit von etwa 40 Minuten zu verkürzen, wird Instant-Milchreis angeboten, der lediglich in kochende Milch eingerührt wird und kurz quellen muss.


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21. Apr 2013, 12:21

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 Re: Reisbrei - Milchreis - Dicker Reis
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Bei uns zuhause war das Reisbrei - mundartlich: "Riss-Brai!" :essen

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22. Apr 2013, 21:49

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 Re: Reisbrei - Milchreis - Dicker Reis
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Nordbadisch: Risssbrai :essen
Südbadisch vermutlich: Riiiiiiiisbrai! :essen

Was meint wohl Tannenzäpfle dazu?

Und wie sagt man wohl in der Schweiz?

:wiwi

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22. Apr 2013, 22:39

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 Re: Reisbrei - Milchreis - Dicker Reis
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Südbadisch vermutlich: Riiiiiiiisbrai!

Deine Vermutung ist richtig!

Als Kind habe ich Dicker Reis gesagt, leider weiß ich nicht ob der Ausdruck aus dem Pott oder aus Ostpreußen stammt. :weißnix

Milchreis sage ich auch manchmal - ist für mich eher Hochdeutsch. :wink:


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22. Apr 2013, 23:19

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 Re: Reisbrei - Milchreis - Dicker Reis
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Ein "Bréi" ist bei uns zwingend eine dickflüssige Masse mit höchstens feinkörnigen Bestandteilen drin. Reis ist da schon zu grobkörnig.

Bei uns gibt es darum "nur" Milchriiis oder Risotto.

Ein "Riiisbrei" wäre es, wenn man das Endprodukt auch noch püriert.


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23. Apr 2013, 01:39

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 Re: Reisbrei - Milchreis - Dicker Reis
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Tsss .. tsss.... tsss.... diese Schweizer! Milchreis statt Reisbrei! :shock:

Völlig verpreußt! :mrgreen: :teufel

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23. Jul 2013, 06:06

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 Re: Reisbrei - Milchreis - Dicker Reis
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Gestern habe ich mal wieder Reisbrei aka Milchreis genossen! :essen

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23. Jul 2013, 06:29

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 Re: Reisbrei - Milchreis - Dicker Reis
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Noch was anderes:

Zahnlosen Futter :mrgreen:

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1. Okt 2014, 15:06

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 Re: Reisbrei - Milchreis - Dicker Reis
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Der Reisbrei führt mit 4 Stimmen von 8. :essen

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1. Okt 2014, 15:20

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 Re: Reisbrei - Milchreis - Dicker Reis
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Bei uns sagt man "Milchreis".


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1. Okt 2014, 15:42

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 Re: Reisbrei - Milchreis - Dicker Reis
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Und wir hier sagen Riss für Reis. :essen

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1. Okt 2014, 16:47

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 Re: Reisbrei - Milchreis - Dicker Reis
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Wir sagen Riiis, also Riiisbrei. :essen


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1. Okt 2014, 16:49

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 Re: Reisbrei - Milchreis - Dicker Reis
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Ja ja - das mittelhochdeutsche lange iiiiiii - das sich in Südbaden und der Schweiz erhalten hat! :thumbsup

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1. Okt 2014, 16:50

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 Re: Reisbrei - Milchreis - Dicker Reis
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Danke....... jetzt hab ich Hunger auf Milchreis :)

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1. Mai 2016, 19:49

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 Re: Reisbrei - Milchreis - Dicker Reis
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Es lebe der Reisbrei! :essen

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Gnädigster und durchlauchtigster aller Lords der Highlands and Islands, Bezwinger des Loch-Ness-Monsters,
Freund der Stewarts, Herrscher über Caithness, Orkney and Shetland,
Fürst der Fair Isle und der nördlichen Nordsee, Lord of Inverness,
gefürsteter Herzog von Drumnadrochit, Blairgowrie and Dunkeld


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2. Mai 2016, 12:13

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 Re: Reisbrei - Milchreis - Dicker Reis
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Milchreis. Ausschliesslich :mrgreen:


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2. Mai 2016, 22:19

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 Re: Reisbrei - Milchreis - Dicker Reis
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Wir sage nur Milchreis oder Milchriis :)

Das Wort Reisbrei gibt es bei uns nicht, aber Griesbrei :mrgreen:

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Das kostbarste Vermächtnis eines Tieres, ist die Spur die seine Liebe in unseren Herzen hinterlässt.

Autor unbekannt


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3. Mai 2016, 07:42

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 Re: Reisbrei - Milchreis - Dicker Reis
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,,ich kenne es als Milchreis...aber ein Gericht welches ich so gar nicht mag.,.. :nein


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3. Mär 2018, 21:16

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 Re: Reisbrei - Milchreis - Dicker Reis
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Nachtigall hat geschrieben:
Wir sagen Riiis, also Riiisbrei. :essen


Dacht ich's doch! :-D

Hier bei uns aber gilt: "Risssss-Brai!" :essen

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Plec'h moc'h hwi, Brokilien, Vivian ha Merzin?
Plec'h moc'h hwi Brokilien, hunvreou pell a gevrin?


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4. Mär 2018, 00:53

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 Re: Reisbrei - Milchreis - Dicker Reis
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Riiisbrei mit Zucker und Zimt. :essen


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