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Es lebe die Vanille! - Und wie genießt ihr sie?

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Ich genieße die Vanille als ....
Vanille-Eis in der Waffel 22% 22% [ 20 ]
Vanille-Eis mit heißem Himbeeren 18% 18% [ 16 ]
Vanille-Eis mit heißen Kirschen 12% 12% [ 11 ]
Apfelstrudel mit Vanille-Soße 19% 19% [ 17 ]
Milchreis mit Vanille-Geschmack 11% 11% [ 10 ]
Vogelmilch aka Schneeballen aka îles flottantes 8% 8% [ 7 ]
noch eine andere Köstlichkeit, die ich im Forum nenne 9% 9% [ 8 ]
Abstimmungen insgesamt : 89

21. Mai 2012, 11:02

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 Re: Es lebe die Vanille! - Und wie genießt ihr sie?
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Ob soße Creme Pudding oder Fülle alles unschlagbar


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21. Mai 2012, 11:52

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 Re: Es lebe die Vanille! - Und wie genießt ihr sie?
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Das erinnert mich: :)

Es gibt auch Vanillepudding-Schneckennudeln. :essen

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Gebt den Lärchen diese Welt!


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21. Mai 2013, 09:03

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 Re: Es lebe die Vanille! - Und wie genießt ihr sie?
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Vanille-Eis in der Waffel hat 8 Stimmen von 35. :essen

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Gnädigster und durchlauchtigster aller Lords der Highlands and Islands, Bezwinger des Loch-Ness-Monsters,
Freund der Stewarts, Herrscher über Caithness, Orkney and Shetland,
Fürst der Fair Isle und der nördlichen Nordsee, Lord of Inverness,
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21. Mai 2013, 11:27

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 Re: Es lebe die Vanille! - Und wie genießt ihr sie?
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Vanille-Eis in der Waffel
Vanille-Eis mit heißem Himbeeren
Vanille-Eis mit heißen Kirschen
Apfelstrudel mit Vanille-Soße
Milchreis mit Vanille-Geschmack


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21. Mai 2013, 19:48

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 Re: Es lebe die Vanille! - Und wie genießt ihr sie?
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*Appetit bekomme* :essen

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21. Mai 2013, 20:27

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 Re: Es lebe die Vanille! - Und wie genießt ihr sie?
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Vanille-Eis in der Waffel
Vanille-Eis mit heißem Himbeeren
Vanille-Eis mit heißen Kirschen
Apfelstrudel mit Vanille-Soße

Joghurt mit Vanille gibt bei mir auch noch.


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22. Mai 2013, 00:04

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 Re: Es lebe die Vanille!
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Aureole hat geschrieben:
Steirisches Rahmkoch ist eine Art Souffle, nur nicht so empfindlich :)

4 Stck Eier (Schnee)
250 ml Sauerrahm
einige Löffel Kristallzucker (ich mehme 5)
2 gehäufte El Universalmehl oder griffiges Mehl
Vanillezucker (Bourbon)
einige Zitronenzesten (wer mag)
1 kleine Prise Salz

Die 4 Eidotter mit Sauerrahm, Kristallzucker, Mehl, Vanillezucker und 1 Prise Salz verrühren. 4 Eiklar und Kristallzucker zu Schnee schlagen.
Schnee unter den Rahmteig heben und die Masse in eine gefettete Auflaufform geben.
Bei 180° ca 45 min backen. Es sollten sich oben Risse bilden.

Vorsicht: die Masse geht sehr auf, deshalb eine genügend grosse Form nehmen.

Die Zubereitung dieses Gericht ist sehr einfach, da man eine Waage braucht. Der Erfolg ist dafür umwerfend. :)
Man kann die verschiedensten Kompotte dazureichen. Bevorzugt: Preiselbeeren oder rote Grütze und Vanillesosse.


Ein geniales Dessert! :essen

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22. Mai 2013, 03:39

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 Re: Es lebe die Vanille! - Und wie genießt ihr sie?
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Im Eierlikoer :zumwohl
Als Custard auf dem X-Mas Pudding
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24. Mai 2013, 16:33

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 Re: Es lebe die Vanille! - Und wie genießt ihr sie?
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Custard hab ich in England auich geliebt: :torte

Zitat:
Englische Creme (französisch Crème anglaise) ist eine aus Eigelb, Zucker und Milch hergestellte Creme, die zu den Grundrezepten der gehobenen Küche zählt. Sie ist eine besondere Variante des Sabayon, wird aber in der Regel nicht als solche kategorisiert.

Zunächst werden Eigelb und Zucker verrührt, bis sich der Zucker gelöst hat. Nach der Zugabe der Milch wird die Mischung im heißen Wasserbad abgeschlagen, bis das enthaltene Eigelb bindet und eine sämige Creme entsteht. Die Mischung muss ständig gerührt werden und darf nicht überhitzen, sonst verklumpt das Eigelb – die Creme gerinnt und kann nicht gerettet werden.

Klassisch wird die Englische Creme mit Vanille aromatisiert, sie kann aber auch vielseitig abgewandelt werden.


*** Der Link ist nur für Mitglieder sichtbar, zum Login. ***

Und: Custard ohne Vanille ist imho kein Custard. :nein

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6. Nov 2013, 11:39

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 Re: Es lebe die Vanille! - Und wie genießt ihr sie?
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5 von 60 Stimmen sagen: Vogelmilch aka Schneeballen aka îles flottantes :essen

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6. Nov 2013, 12:55

 Re: Es lebe die Vanille! - Und wie genießt ihr sie?
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Ich habe neulich in einem Restaurant zu
Tafelspitz und Meerrettich Wirsingkohl mit
Apfelscheiben und Vanille gegessen. Das war recht lecker. :essen


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6. Nov 2013, 14:54

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 Re: Es lebe die Vanille! - Und wie genießt ihr sie?
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Vanille ist einfach köstlich! Ich habe alles angeklickt! :essen


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6. Nov 2013, 23:33

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 Re: Es lebe die Vanille! - Und wie genießt ihr sie?
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In Vietnam in einer der Restaurants tranken wir Rum der mit Vanille. Das war ein Hausrezept. Ganz einfach. Vanille Stangen in eine Flasche geben. Ein guter brauner Jamaica Rum (Captain Morgan zB) darueber und fuer ein paar Wochen stehen lassen. Kalt getrunken oder dekadent ueber Kokusnuss Eis und Sahne.

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7. Mär 2015, 20:22

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 Re: Es lebe die Vanille! - Und wie genießt ihr sie?
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17 von 78 genießen Vanille-Eis in der Waffel! :essen

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7. Mär 2015, 20:23

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 Re: Es lebe die Vanille! - Und wie genießt ihr sie?
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Dundee hat geschrieben:
Vogelmilch aka Schneeballen aka îles flottantes :essen



Wer das nicht kennt, soll es ruhig mal probieren! :essen

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23. Apr 2016, 16:15

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 Re: Es lebe die Vanille! - Und wie genießt ihr sie?
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Zitat:
Die Vanille-Preise steigen an, der Grund sind schlechte Ernten der empfindliche Orchidee. Liebhaber von Vanille-Eis können aber aufatmen: Es wird nicht teurer. Denn Lebensmittelchemiker haben längst "natürliches" Vanillin entwickelt, das aus Kuhdung, Altpapier oder Holz generiert wird.

Altpapier und Kuhdung liefern Vanille-Geschmack

Na dann, guten Appetit! :essen

Ich genieße Vanille gern als:

Vanille-Eis in der Waffel
Apfelstrudel mit Vanille-Soße


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23. Apr 2016, 18:18

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 Re: Es lebe die Vanille! - Und wie genießt ihr sie?
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Altpapier und Kuhdung .... :shock: Da vergeht einem der Appetit :nick


Ich geniesse es als, Vanille-Eis in der Waffel, Vanille-Eis mit heißem Himbeeren
Apfelstrudel mit Vanille-Soße und Milchreis mit Vanille-Geschmack.

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Das kostbarste Vermächtnis eines Tieres, ist die Spur die seine Liebe in unseren Herzen hinterlässt.

Autor unbekannt


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23. Apr 2016, 19:22

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 Re: Es lebe die Vanille! - Und wie genießt ihr sie?
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Vanille - ? in allen Variationen. Auch sehr gern als Raumduft


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23. Apr 2016, 21:36

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 Re: Es lebe die Vanille! - Und wie genießt ihr sie?
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Vanille fördert die Glücks-Hormone! :thumbsup

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24. Apr 2016, 13:28

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 Re: Es lebe die Vanille! - Und wie genießt ihr sie?
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Schäferhund hat geschrieben:
Ich geniesse es als, Vanille-Eis in der Waffel, Vanille-Eis mit heißem Himbeeren
Apfelstrudel mit Vanille-Soße und Milchreis mit Vanille-Geschmack.


Lecker!

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Beeilen wir uns, die Menschen zu lieben, sie gehen so schnell.

Jan Twardowski


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