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Bratwurst - rot oder weiß?

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Bratwurst - rot oder weiß?
rot 58% 58% [ 7 ]
weiß 25% 25% [ 3 ]
beides gleich gerne 17% 17% [ 2 ]
keins von beiden 0% 0% [ 0 ]
Abstimmungen insgesamt : 12

12. Nov 2014, 22:15

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 Re: Bratwurst - rot oder weiß?
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Wenn man die einfach beim Fleischer kauft, dann nennen die sich hier Berliner oder Schlesische Bratwürste.


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12. Nov 2014, 22:16

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 Re: Bratwurst - rot oder weiß?
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Mauerblümchen hat geschrieben:
Also als Bratwurst bezeichnet man in Berlin nur Nürnberger Bratwürstl oder Thüringer Bratwurst.



Dann ist das in Berlin eben sehr viel anders als in Baden.

Bei uns gab es schon immer die einheimische Bratwurst.

Von Nürnberger Bratwürstl oder Thüringer Bratwurst habe ich als Kind nie etwas gehört.

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Gnädigster und durchlauchtigster aller Lords der Highlands and Islands, Bezwinger des Loch-Ness-Monsters,
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12. Nov 2014, 22:46

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 Re: Bratwurst - rot oder weiß?
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in bawü kenne ich die currywurst aus wollwurst bzw. oberländer und umgangssprachlich leichenfinger.

hier in franken vermute ich, es wird überwiegend bockwurst oder auch knackwurst genannt, verwendet, was der schwäbischen roten entsprechen soll.

in bawü kenne ich die currywurst mit sauce nicht mit roter wurst.

und richtige ww in bayern ist in der brühe oder in wasser.
halbwegs gut, wenn man hunger hat, geht es noch, wenn sie der länge nach halbiert ist und in der pfanne angebraten wurde. dann ist sie ganz okay zu kartoffelsalat und grünem.

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> dachte man früher wirklich, dass die welt eine scheibe ist? <
> wie, gibts denn schon eine neue theorie? <

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12. Nov 2014, 23:02

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 Re: Bratwurst - rot oder weiß?
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Wir hatten zu Zeiten des Jahrmarkts Bratwurst vom Grill. :essen

Und die Bratwurst war rot oder weiß. :nick

Das war's. :)

Wir hatten ja sonst nix. :cool: :wink:

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12. Nov 2014, 23:16

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 Re: Bratwurst - rot oder weiß?
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... und das war gut so! :nick

Gegrillte Bockwurst oder Currywurst aus Wollwurst - das muss nicht sein! :nein


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12. Nov 2014, 23:21

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 Re: Bratwurst - rot oder weiß?
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hier ist die wollwurst recht entsprechend der echten currywurst in bawü.
überhaupt, hier muss man ziemlich umdenken und nehmen, was es gibt.

gibt z.b. keine mittleren leberkäse, also den gewöhnlichen wie in bawü.
stattdessen gibt es groben und feinen, also einmal grobe stücke drin, derber als der schwäbische und einmal alles feinst zerkleinert, also eher wie lyoner.

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12. Nov 2014, 23:24

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 Re: Bratwurst - rot oder weiß?
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Abstimmungen insgesamt : 7 :essen

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13. Nov 2014, 10:13

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 Re: Bratwurst - rot oder weiß?
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Dundee hat geschrieben:
Mauerblümchen hat geschrieben:
Alles andere ist Bockwurst.


Bockwurst meine ich nicht. :nein


In Franken und Thüringen (glaube auch Bayern) ist es auch so wie Mauerblümchen sagt.

Bratwürste sind als Beispiel Nürnberger Thüringer........oder.....

Bratwürste sind dünn und lang, werden bei Kirchweih oder am Imbiss als Paar im Brötchen verkauft.
Nur die original Nürnbeger Bratwurst ist eine Ausnahme.

Sie scheinen "rot", wenn sie noch roh sind, roh auf den rost gelegt werden.

Sind sie Weiß wurden sie vorher gekocht.

In der Wirtschaft/Restaurant werden sie meist mit Sauerkraut. und Kartoffeln oder Brot angeboten. :essen


So, das war Zypresse's kleine "Bratwurstkunde". :mrgreen:


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13. Nov 2014, 18:05

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 Re: Bratwurst - rot oder weiß?
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... in der Schweiz kennen wir die Olma-Kalbsbratwurst (PS: ist aber auch Schweinefleisch mitgemischt!) *** Der Link ist nur für Mitglieder sichtbar, zum Login. ***

Dann gibt es noch die "Schweizer Nationalwurst", die/den Cervelat *** Der Link ist nur für Mitglieder sichtbar, zum Login. ***


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13. Jun 2016, 10:04

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 Re: Bratwurst - rot oder weiß?
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6 von 10 Stimmen sagen: Rot! :essen

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13. Jun 2016, 16:11

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 Re: Bratwurst - rot oder weiß?
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Es gibt die Schweinsbratwurst, die ist dunkel.
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13. Apr 2018, 22:17

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 Re: Bratwurst - rot oder weiß?
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7 von 12 sagen: rot :essen

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