Topinambur (Helianthus tuberosus), gelegentlich auch Erdbirne (in Südbaden auch Ross-Erdäpfel genannt, weil sie Pferden verfüttert wurden), ist eine Pflanze aus der Familie der Korbblütler (Asteraceae) und zählt zur selben Gattung wie die Sonnenblume (Helianthus annuus). Genutzt wird die Wurzelknolle. Der Name Topinambur leitet sich vom Namen des Indianischen Stamm Tipinambas ab, der Topinambur mit dem unaussprechlichen Hxiben benannte.[1] Mancherorts in Baden wird Topinambur auch nur als Erdapfel bezeichnet. Weitere Namen für die Topinambur sind: Borbel, Erdartischocke, Erdschocke, Erdsonnenblume, Ewigkeitskartoffel, Indianerknolle, Jerusalemartischocke, Kleine Sonnenblume, Knollensonnenblume, Rosskartoffel, Süßkartoffel, Zuckerkartoffel.[2] Die Bezeichnung Erdbirne (Erdäpfel) wird in Süddeutschland, Österreich und in der Schweiz auch als Name für die Kartoffel verwendet.

Als Topinambur oder Rossler wird auch der aus der Pflanze hergestellte Branntwein bezeichnet.

Manche Leute nennen diese Pflanze ja auch: Süßkartoffel. :essen

na sag das doch gleich! :essen

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Und die blühen so schön ?

Topinambur – auch "Süßkartoffel" – wurde im 17. Jh. aus Nordamerika als Nahrungspflanze nach Europa gebracht. Später wurde er allmählich von der Speisekartoffel abgelöst. Heute wird er mit einigen regionalen Schwerpunkten noch zur Schnapsgewinnung („Rossler“) und als Wildfutter angebaut. Topinambur ist in verschiedenen Zuchtformen als Zierpflanze anzutreffen.

Viel Glück!