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Auberginen im Garten

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6. Nov 2017, 14:46

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 Re: Auberginen im Garten
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Wer hatte schon einmal Glück mit Auberginen? :wiwi

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7. Nov 2017, 02:17

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 Re: Auberginen im Garten
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Im letzten Jahr konnte ich Auberginen ernten.

Dieses Jahr habe ich leider keine gepflanzt. :ähh


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7. Nov 2017, 09:41

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 Re: Auberginen im Garten
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Titel: Laird of Glencairn
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Ich tät auch mal gerne eine währschafte große Aubergine ernten. :nick
Hatte damit aber bisher noch kein Glück. :ähh

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12. Aug 2018, 08:09

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 Re: Auberginen im Garten
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Auberginen sind wegen der in ihnen enthaltenen Bitterstoffe nicht roh genießbar. Am schnellsten geht das Garen im Ofen.

Vorher sollten Hobbyköche aber die ganzen Früchte mit einer Gabel einstechen - denn sonst könnten die Auberginen platzen und den Ofen verschmutzen, warnt die Initiative Slow Food.

Alternativ kann man die Aubergine halbieren und auf der Fleischseite rautenförmig einschneiden. Bei 230 Grad kommt sie schließlich auf einem Blech für etwa 20 Minuten in den Ofen. Sie ist fertig, sobald das Fruchtfleisch butterweich und die Schale mattschwarz ist.

Auberginen vor dem Braten mit der Gabel einstechen

Wer isst gerne Auberginen? Im Garten habe ich heuer keine.


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12. Aug 2018, 08:28

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 Re: Auberginen im Garten
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Bei mir am Albrand gedeihen die nicht. Schon der Versuch ist strafbar.

Die Zubereitung moderner angebotener Züchtungen ist mir zu aufwändig. Um den Früchten etwas Aroma zu entlocken, müssen sie in viel Öl gebraten werden. Die schlucken das wie nix weg. Kein Vergleich zu dem, was man hier vor ein paar Jahrzehnten noch an Freilandware aus der Türkei bekam. Die schmeckten nach etwas und waren nicht so schlabberig wie der heutige industrielle Einheitskram.


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13. Aug 2018, 14:19

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 Re: Auberginen im Garten
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Ich hatte schon mal Auberginen im Garten. Die hatten große Früchte.


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