Wer hat schon mal Eiswein getrunken? : Kultur und Reisen

Waldbaum

Wer hat schon mal Eiswein getrunken? :zumwohl

Und falls ja: Wo und wann und warum und wieso? :wiwi

Ich habe bisher noch keinen getrunken. :nein

ray of hope

Als junger Mensch trank ich anlässlich einer großen Familienfeier in einem "Nobelrestaurant" (das Jacob in Hamburg) zum Dessert einen Eiswein....für mich grauenvoll, weil ich absolut nicht für Süßes bin. Das süße Dessert, dazu der süße Wein...mein Glas vor dem herumwieselden Ober in Sicherheit bringen......ich hatte zu "kämpfen".

Waldbaum

Die Erfahrung, Eiswein zu trinken, steht mir noch bevor. :cool:

Waldbaum

Und hier etwas über die Geschichte des Eisweins: :zumwohl

Zitat:

Geburtsort des deutschen Eisweines ist die Gemeinde Bingen-Dromersheim. „Der vermutlich allererste Eiswein Deutschlands wurde am 11. Februar 1830 von Trauben des Jahrgangs 1829 in Dromersheim bei Bingen gelesen.“ [2]

1829 war eigentlich ein schlechtes Weinjahr. Als die Winzer in Dromersheim mitten im Winter und nach starken Frösten die wegen der schlechten Qualität zunächst gar nicht geernteten Trauben doch noch pflückten, um sie an das Vieh zu verfüttern, stellten sie fest, dass die Trauben zwar wenig, aber einen wunderbar süßen Saft mit hohem Mostgewicht aufwiesen. Aus den daraufhin ausgepressten Trauben entstand der Eiswein.

Wegen der klimatischen Voraussetzungen waren Deutschland und Österreich lange Zeit die einzigen Länder, in denen Eiswein hergestellt wurde. Seit 1975 hat aber auch Kanada mit der Produktion begonnen und ist heute sogar weltweit größter Eiswein-Erzeuger. Der besondere (und teurere, da in geringerer Menge als viele andere Weine herstellbare) Wein wird vor allem aus Vidal Blanc, Chenin Blanc und Riesling gewonnen.

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kabraedu

Die letzten Trauben hängen noch an den Reben in unserem Weinberg in Südtirol und werden bald geerntet. Es sind zwar immer nur 10 Flaschen Eiswein den wir unser Eigen nennen dürfen, aber wir trinken ihn auch nur zu Festlichkeiten zum Dessert. Mir selbst ist er auch etwas zu süß. Aber mit einem leckeren Käse zum Dessert paßt es schon.

Waldbaum

Ihr habt einen Weinberg in Südtirol? :zumwohl

Was für Sorten wachsen da? :wiwi

borus

habe ich vor vielen jahren in freundenstein ,bin aber kein weintrinker :prost

Wildkatze

Ich habe erst vor paar tagen in einem Laden entdeckt, dass es "Eiswein" gibt.

Jetzt hast Du mich aber neugierig gemacht. Noch heute werde ich zwei bis drei Flaschen kaufen. :nick

Getrunken wird er aber erst an den Festtagen. Vielleicht auch schon in der Adventszeit zu einem Dessert. :weißnix

Maschenbauer

Auch ich habe vor Urzeiten mal Eiswein getrunken, man frage mich aber nicht, wann und wo das war.
Ich weiß nur noch, dass er sehr sehr süß war und ich eigentlich lieber halbtrockene bis trockene Weine mag.

maronni

Eiswein ist teuer und schmeckt ziemlich süß.
Aber mir schmeckt er gut.

Hildegard

Ich habe schon mal Eiswein getrunken. Das war bei einer Weinprobe und ist schon ziemlich lange her, da war ich noch nicht verheiratet. Ganz am Schluß gab es Eiswein. Ich kann mich nur noch erinnern, daß er ganz süß war.

Ich habe welchen im Keller, den habe ich geschenkt bekommen. Mal sehen, wann ich den trinke. Ich warte noch eine schöne Gelegenheit ab.

kabraedu

Zitat:

Ich habe welchen im Keller, den habe ich geschenkt bekommen. Mal sehen, wann ich den trinke. Ich warte noch eine schöne Gelegenheit ab.

Hoffe du hast ihn richtig gelagert und er ist nicht gekippt. Man sollte sich für einen guten Wein immer eine gute Gelegenheit selbst erschaffen.

Nein, aber Eiswein ist eine feine Sache, nur nicht einfach mal so am Abend, sondern am Besten als Dessertwein. Da die Trauben überreif (manche sagen auch verschimmelt - weil die ersten Trauben an der Rebe wirklich schon Schimmel ansetzen) geerntet werden und eine Frostzeit erlebt haben müssen, sind die voller natürlichem Fruchtzucker was die Süße des Weines ausmacht. Viel Flüssigkeit ergeben diese Trauben natürlich auch nicht.

Zu deiner Frage ob wir einen Weinberg haben. Die Großeltern meines Mannes besitzen ein Weingut zwischen Bozen und Meran und dort stehen rote Chardonnay, Sauvignon Cabernet und Merlot sowie neuerdings einige Chiantireben. Weißen Wein gibt es von Weißburgunder und auch Chadonnay.
In zwei Wochen bekommen wir je einen Ballon von 2010 für unseren Bedarf.

Dundee

Gestern habe ich mir nun mal einen Eiswein gekauft. :torte

Mehr darüber heute. :zumwohl

Dundee

Und das ist nun mein Eiswein: :zumwohl

Ein Dornfelder Rosé aus Rheinhesssen von 2008. :zumwohl

Ich wollte ja nicht dumm sterben - ohne zu wissen, wie ein Eiswein so ist. :nick

Waldbaum

Die WG Baden-Baden hat gerade Eiswein gelesen. :zumwohl

Wildkatze

Zitat:

Ein Dornfelder Rosé aus Rheinhesssen von 2008. :zumwohl

Der ist auch als Eiswein angeschrieben?
Ich wusste gar nicht, dass es davon auch Rosé gibt. bei uns habe ich nur zwei goldgelbe gefunden in verscheidenen Preislagen.
Habe einen gekauft und der wird nächste Woche bei einem spezielllen Anlass geöffnet. :nick

Waldbaum

Wildkatze hat geschrieben:

Ich wusste gar nicht, dass es davon auch Rosé gibt.

Warum sollte es nicht? :wiwi

Jeden Rotwein kann man auch als Rosé ausbauen. :zumwohl

Und Eiswein kann man in Weiß, Rot, oder Rosé machen. :thumbsup

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