Haggis - das schottische Nationalgericht : Kultur und Reisen

Waldbaum

Haggis - das schottische Nationalgericht

Schon mal probiert? :wiwi

Das letzte Mal habe ich Haggis im Februar 2011 gegessen, bei einer Feier zu Ehren des schottischen Nationaldichters Robert Burns.

Und diesen Samstag ist es nun wieder soweit. :essen

Zitat:

Obwohl Haggis als typisch schottisches Gericht gilt, wurden nachweislich bereits in der Antike Tiermägen oder Tierdärme, gefüllt mit Innereien, von den Römern gegessen. Vergleichbare Gerichte gibt es auch heute in anderen Ländern, zum Beispiel in England hog puddings, die ähnlich auch in Wales und in Irland zubereitet werden.[1] In Deutschland gibt es mit dem nordhessischen Weckewerk eine ähnliche, ursprünglich für die bäuerliche Schlachtresteverwertung gedachte Rezeptur.

Haggis und ähnliche Gerichte wurden erfunden, um nach einer Schlachtung die schnell verderblichen Innereien des Tieres, im Allgemeinen vom Schwein, für einige Zeit haltbar zu machen. Daher wurden sie klein gehackt, gewürzt, gekocht und in einen Magen oder Darm als geeignete Hülle gefüllt.[1]

Traditionell werden zum Haggis Kohlrübe (Swede) und Kartoffeln („neeps and tatties“) gegessen. Als Fast food wird das Gericht auch in schottischen Chip-Shops mit Pommes Frites serviert.

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Waldbaum

Was den Schotten ihr Haggis, ist den Pfälzern ihr Saumagen. :essen

Darüber aber besser in einem anderen Thread. :zumwohl

sappralot

Ich hab schon mal Haggis gegessen, in Schottland... Schmeckte mir sehr gut....

Waldbaum

Waldbaum

Zum Burns Supper wird das Haggis feierlich hereingetragen - und feierlich angesprochen: :torte

Auld Scotland wants nae skinking ware
That jaups in luggies;
But, if ye wish her gratefu’ prayer,
Gie her a Haggis!

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TheManFromDownUnder

Schreckliches Gericht. Ich klassifziere es unter ungeniesbar!

TMFDU

Waldbaum

Hast du es denn jemals gegessen?

TheManFromDownUnder

Aber ja. Feinste vom Feinsten Haggis im Caledonian Club in London. Hatte eine Einladung in diesen exklusiven Laden.

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Der Whiskey allerdings war hervorragend :prost

TMFDU

Waldbaum

Haggis ist ganz OK! :thumbsup

Wer schlecht darüber redet, der folgt nur der englischen Feind-Propaganda. :???:

mohnblume

TheManFromDownUnder hat geschrieben:

Schreckliches Gericht. Ich klassifziere es unter ungeniesbar!

TMFDU

... werde ich vielleicht tun. Aber erst ma probieren, wie alles Neue.

Waldveilchen

Ich glaube, damit muss man aufgewachsen sein.

Jemand der das gute österr. Essen gewohnt ist, tut sich sicher schwer mit einem Schottischen Nationalgericht.

mohnblume

... warum ... sind Oesterreicher so lokal-national ausgerichtet? :mrgreen:

Waldveilchen

Ich glaube schon. :nick

Waldbaum

mohnblume hat geschrieben:

Aber erst ma probieren, wie alles Neue.

So mache ich es auch immer! :thumbsup

sappralot

Ich probiere eigentlich fast alles, wenn es nicht zu penetrant riecht, und wenn es sich nicht gerade um merkwürdige Körperteile oder Insekten handelt. Und vieles davon schmeckt mir auch gut. Gegen Haggis habe ich nichts einzuwenden, ich fand es lecker...

Igeline

Sowas gibt es auch in Spanien - mit Schaftsdarm

Waldbaum

Und wie heißt dieses spanische Haggis? :essen

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