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Es gibt Spargel! - Es ist Spargelzeit!

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27. Mai 2009, 00:14

 Re: Spargelzeit
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Waldbaum hat geschrieben:
Ess ihr auch so gerne Spargel?


Oh ja! Freilich! Bin in einem Spargelanbauort großgeworden. Ich holte die Spargel direkt vom Acker eines befreundeten Bauern. Noch mit Erde dran.

Waldbaum hat geschrieben:
Und wann genießt ihr den ersten Spargel des Jahres 2009? :)


Ich hatte dieses Jahr schon vier Mal das Vergnügen.

Ich mag sie z. B. mit Pfannkuchen und Schinken!


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31. Mai 2009, 17:01

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Hab einen schönen Müller-Thurgau zu Spargeln getrunken heute! :)

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12. Apr 2010, 23:10

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 Re: Spargelzeit
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*schubs* :wiwi

Und langsam kommt auch die Spargelzeit wieder! :essen :prost :torte

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13. Apr 2010, 00:02

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 Re:
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Waldbaum hat geschrieben:
Hab einen schönen Müller-Thurgau zu Spargeln getrunken heute! :)



Nee, nicht trocken genug. Zum Spargel muß der Wein richtig derb und kräftig sein, am besten ein Franken.


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13. Apr 2010, 00:15

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 Re: Spargelzeit
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Ilonka, die Rebsorte sagt nix über trocken oder nicht trocken aus. :)

Ein Müller-Thurgau kann sowohl staubtrocken sein - wie auch zuckersüß. :nick

Und Frankenwein kann auch alles sein. :nick

Nicht die regionale Herkunft oder die Rebsorte entscheidet über trocken oder nicht trocken, sondern allein der jeweilige Winzer in seinem Keller. :prost

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13. Apr 2010, 11:08

 Re: Spargelzeit
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Ich bevorzuge Riesling oder Weißburgunder. :essen


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13. Apr 2010, 12:42

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 Re: Spargelzeit
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Waldbaum hat geschrieben:
*schubs* :wiwi

Und langsam kommt auch die Spargelzeit wieder! :essen :prost :torte


Ich freu mich drauf. :essen


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13. Apr 2010, 12:53

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 Re: Spargelzeit
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ich seh schon die planen auf dem feld und warte bis der kleine spargelstand öffnet... da bin ich mal gespannt wann es soweit ist, wir sind vegetationsmäßig immernoch hinten dran. :???:

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13. Apr 2010, 18:02

 Re: Spargelzeit
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Ich freue mich auch schon auf die Spargelzeit, weiss aber noch nicht, ob der bei uns auch angeboten wird....

Was esst ihr Lieber: grünen oder weissen Spargel?


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13. Apr 2010, 20:59

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 Re: Spargelzeit
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... hier gibt's den weissen Spargel kaum, und wenn, kommt er aus Peru und ist mickerig. Die Deutschen koennten mit ihren Gewaechsen hier wirklich mal eine Luecke fuellen!

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13. Apr 2010, 21:06

 Re: Spargelzeit
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Waldbaum hat geschrieben:
Und langsam kommt auch die Spargelzeit wieder!



Oh wie lecker! Spargelzeit! Da freue ich mich sehr drauf!


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13. Apr 2010, 21:27

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 Re: Spargelzeit
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:essen bekomme dieses Jahr wohl keinen leckeren weißen Spargel.... soweit ich weiß ist das hier in England nicht so verbreitet. Aber ich werde meine Augen aufhalten! Mein Opa hatte früher Spargel im Garten (in der Lüneburger Heide), so lecker wie der Spargel von meinem Opa war bis jetzt noch kein anderer. :cry:

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13. Apr 2010, 22:00

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 Re: Spargelzeit
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Igeline hat geschrieben:
Ich freue mich auch schon auf die Spargelzeit, weiss aber noch nicht, ob der bei uns auch angeboten wird....

Was esst ihr Lieber: grünen oder weissen Spargel?


Ich bevorzuge den weißen Spargel.
Der grüne ist wohl kräftiger im Geschmack, aber weißer Spargel mit Soße Hollandaise
sieht einfach eleganter aus. :wink:

Schön finde ich auch, wenn zum weißen Spargel noch 2-3 grüne Stangen serviert werden. :essen


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14. Apr 2010, 10:41

 Re: Spargelzeit
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...dafür muss man grünen Spargel nicht schälen :jubel


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16. Apr 2010, 13:12

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 Re: Spargelzeit
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Ich freue mich auch schon sehr auf die Spargelzeit. So oder auch mit einem "Schluck guten Wein" :zumwohl , lecka :essen !

Wir hatten früher selbst Spargeln im Garten.
Es war immer ein "Fest", wenn die ersten aus der Erde lugten :torte :-D .

Während der Saison gab es dauernd "Spagle".


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21. Apr 2010, 03:14

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 Re: Spargelzeit
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Sommerwind hat geschrieben:

Ich freue mich auch schon sehr auf die Spargelzeit. So oder auch mit einem "Schluck guten Wein" :zumwohl , lecka :essen !




Und welche Rebsorte bevorzugst du zu Spargeln? :prost

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21. Apr 2010, 10:10

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 Re: Spargelzeit
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- obwohl ich kein Weintrinker bin kenne ich einige hervorragende Sorten die fantastisch zu Spargel passen:

Steinfeder:
ist die Bezeichnung für die leichten, duftigen Weine. Namensgebend ist die "Steinfeder" (eine Grasart-Stipa pinnata), welche in Nähe der Weinterrassen gedeiht. Das federartige Gras findet man auf den Hüten, die zur Wachauer Tracht gehören. Steinfeder-Weine können aus allen Qualitäts-Weißweinsorten erzeugt werden. Die Trauben müssen ein Mostgewicht von 15 – 17 KMW aufweisen. Dabei dürfen die Moste nicht aufgebessert werden. Der Alkoholgehalt dieser Weine beträgt maximal 11 % Vol.

Federspiel:
Federspiele sind Weine klassische und trockene Weine mit 11,5 – 12,5 trocken, Mostgewicht ab 17 KMW. Namens gebend ist das so genannte "Federspiel", welches bei der Falkenjagd, die früher in der Wachau sehr beliebt war, zum Zurückholen der Falken verwendet wurde.


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21. Apr 2010, 10:12

 Re: Spargelzeit
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Das hätte ich alles nicht gewusst. :oops: Sehr interessant!

Ich hab mich immer gewundert, warum der Wein "Steinfeder" heißt oder "Federspiel". :mrgreen:


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21. Apr 2010, 14:56

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 Re: Spargelzeit
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Waldbaum hat geschrieben:


Und welche Rebsorte bevorzugst du zu Spargeln? :prost



Zum Spargel trinke ich Riesling oder Silvaner, aber auch andere. In der Pfalz gabs mal Weißburgunder, als ich eingeladen war. Der war auch super!
Eigentlich mag ich ja lieber Rotwein. Zum Spargel aber nur Weißwein.


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21. Apr 2010, 20:23

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 Re: Spargelzeit
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Heute habe ich die ersten Spargel des Jahres genossen! :torte :prost

Sie sind sogar im Internet zu finden: :nick

Zitat:
Portion frischer Eggensteiner Spargel mit Sc.Hollandaise, gekochtem Schinken und Kartoffeln - 13,80 Euro


*** Der Link ist nur für Mitglieder sichtbar, zum Login. ***

Im Brauhaus Moninger. :prost

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