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Was genau ist eigentlich Schonkost?

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12. Aug 2017, 14:24

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 Was genau ist eigentlich Schonkost?
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Was genau ist eigentlich Schonkost?

Es gibt da verschiedene Meinungen und Definitionen.


Zitat:
Als Schonkost wird eine leicht verdauliche Krankenkost bezeichnet.

Da der Begriff rechtlich nicht definiert ist, gibt es verschiedene Auffassungen hierfür.

Allgemein wird darunter Essen bezeichnet, das auf spezielle Krankheitsprozesse und individuelle Bedürfnisse von Erkrankten und Patienten angepasst wurde. Traditionell wurde die Kost bei Erkrankungen der inneren Organe (Magen, Darm, Leber) eingesetzt, und bestand typischerweise aus Milch, Eiern und Schleimen, worunter man heute meist Gebundene Suppen und Brei (z. B. Haferschleim) versteht. Daher ist auch der Begriff Krankenkost geläufig. Der Nutzen solcher Diäten ist jedoch umstritten, da manchmal unerwünschte Nebenwirkungen auftreten können (z. B. Verstopfung).

Von der klassischen Schonkost unterscheidet man die Leichte Vollkost, bei der einzelne Lebensmittel weggelassen werden, die bekanntermaßen Beschwerden verursachen.

Eine andere Definition betrachtet die allgemeine Schonkost als biologisch vollwertige Kost in leicht verdaulicher Form. Dabei wird besonders auf die Zubereitungsverfahren geachtet, welche die Lebensmittel aufschließen, und dabei die Nähr- und Wertstoffe bestmöglich erhalten. Typisch sind Dünsten, Dämpfen, Kochen und fettarmes Grillen. Die üblichen drei Hauptmahlzeiten werden in bis zu sechs kleinere Mahlzeiten über den Tag verteilt.


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12. Aug 2017, 14:25

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 Re: Was genau ist eigentlich Schonkost?
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Und das ist die Vollkost:

Zitat:
Vollkost ist ein Begriff aus der Diätetik und bezeichnet eine vollwertige Ernährung, die ohne Einschränkung alle Nahrungsbestandteile, also Kohlenhydrate, Lipide, Proteine, Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe in einem ausgewogenen Verhältnis enthält und den Bedarf an Energie vollständig deckt.

Es handelt sich also um die übliche Ernährung im Gegensatz zu einer Reduktionsdiät. Bei der leichten Vollkost wird – vor allem in Krankenhäusern und Kureinrichtungen – auf Lebensmittel verzichtet, die potenziell Beschwerden auslösen könnten wie Blähungen oder Allergien.


Abgrenzend zum Begriff der Vollwerternährung, der zum Teil auch synonym verwendet wird, finden soziale oder ökologische Aspekte der Ernährung bei der Vollkost keine Berücksichtigung.


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13. Aug 2017, 01:10

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 Re: Was genau ist eigentlich Schonkost?
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Im Krankenhaus gibt man sich mit der Schonkost keine große Mühe.

Ich bekam morgens, mittags und abends die gleiche Suppe. :ähh

Später dann Aufbaukost.
Da bekam ich mittags wieder eine Suppe und etwas Kartoffelbrei mit weißer Soße.
Die Soße sah aus wie die Suppe und schmeckte auch so. :???:


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13. Aug 2017, 01:25

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 Re: Was genau ist eigentlich Schonkost?
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Im Spital ist das in Ordnung. Aber sonst braucht man doch etwas mehr als Schonkost.

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13. Aug 2017, 02:04

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 Re: Was genau ist eigentlich Schonkost?
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Nachtigall hat geschrieben:
Im Krankenhaus gibt man sich mit der Schonkost keine große Mühe.


Die denken halt: "Schonkost ist, wenn's nach nix schmeckt!"

In Frankreich bekam ich damals im Krankenhaus zu Nantes täglich zweierlei Fleisch -
und das war beides sehr gut gemacht!
Außerdem täglich Rotwein.

Bei dieser Schonkost ging es mir gut! :essen :zumwohl

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13. Aug 2017, 02:17

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 Re: Was genau ist eigentlich Schonkost?
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Das glaube ich dir gerne! :-D :zumwohl

Vermutlich kocht man bei uns diese Einheitssuppe ohne Gewürze.
So wird sie bei jeder Krankheit vertragen und man muss sich keine Gedanken machen. :ähh


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13. Aug 2017, 02:36

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 Re: Was genau ist eigentlich Schonkost?
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Essen ohne Gewürze gehört verboten! :cool:

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13. Aug 2017, 04:54

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 Re: Was genau ist eigentlich Schonkost?
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Dundee hat geschrieben:
Die denken halt: "Schonkost ist, wenn's nach nix schmeckt!"In Frankreich bekam ich damals im Krankenhaus zu Nantes täglich zweierlei Fleisch - und das war beides sehr gut gemacht!Außerdem täglich Rotwein.


Genau meine Einstellung!

Dundee hat geschrieben:
Essen ohne Gewürze gehört verboten!


Absolut verboten :thumbsup

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13. Aug 2017, 08:17

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 Re: Was genau ist eigentlich Schonkost?
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Vive la France! :essen :zumwohl

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13. Aug 2017, 09:06

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 Re: Was genau ist eigentlich Schonkost?
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Nachtigall hat geschrieben:
Das glaube ich dir gerne! :-D :zumwohl

Vermutlich kocht man bei uns diese Einheitssuppe ohne Gewürze.
So wird sie bei jeder Krankheit vertragen und man muss sich keine Gedanken machen. :ähh


Bestimmt ist es so. Wenn in unserer Einrichtung jemand Schonkost benötigt,
muss man der Küchencrew immer ein bisschen auf die Füße treten, damit sie
es sich nicht zu einfach macht. Die würden am liebsten nur Haferschleim und
Tee mit Zwieback auftischen.


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13. Aug 2017, 09:30

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 Re: Was genau ist eigentlich Schonkost?
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Blauwasser hat geschrieben:
Tee mit Zwieback

Ab und zu esse ich das auch mal gerne :nick - aber nicht dauernd! :nein

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