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Vegetarisches oder veganes Essen

Ein neues Thema erstellen Auf das Thema antworten  [ 153 Beiträge ] 

1. Okt 2014, 11:19

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 Re: Vegetarisches oder veganes Essen
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Waldveilchen hat geschrieben:
Ich esse in letzter Zeit sehr gern vegane Aufstriche in Gläschen. Die sind sooooooo lecker, das glaubt man kaum. Z.B. ein Paprika-Aufstrich und einen Linsen-Aufstrich und das vegane Grammelschmalz. :legger


Diese Aufstriche finde ich auch teilweise sehr lecker. Diese Woche hat mein Bioladen einen Lupinenaufstrich im Angebot. Werde ich mal probieren.

Vegane Aufstriche und Wurst und so kann man ja auch selbst machen. Mein Versuch mit veganer Leberwurst ist aber leider daneben gegangen. Hat mir nicht geschmeckt. Neue Versuche mit anderen veganen Aufstrichen und veg. Wurst werden folgen.


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1. Okt 2014, 11:20

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 Re: Vegetarisches oder veganes Essen
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Lupinen-Aufstrich habe ich noch nie gesehen. Das ist wohl ganz was Neues.

Bin gespannt, wie er dir schmecken wird.


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1. Okt 2014, 11:27

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 Re: Vegetarisches oder veganes Essen
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Zypresse hat geschrieben:
Hier auf der Insel gibt es auch keinerlei Angebot (noch nicht mal Soja-Produkte) also könnte man sich ausschließlich von saisonalem Gemüse ernähren.


Das war lange Zeit hier auch so. Vor hat paar Jahrzehnten hatte man es schwerer als Vegetarier als heute. :???:


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1. Okt 2014, 16:30

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 Re: Vegetarisches oder veganes Essen
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Sommerwind, Wonderland war auch mein Lieblingsshop. Wir waren ziemlich ziemlich geschockt von der Nachricht, zumal meine Tochter ja dort viel fürs Restaurant bestellt hat und ihn besser kannte. Habe auch noch keinen neuen Shop gefunden.
Zwar gibt es hier in Berlin schon mehrere vegane Supermärkte, aber die sind alle ziemlich weit von mir entfernt, so dass online bequemer für mich war. Da zahle ich zwar Versandkosten, aber kaufe ich hier, muss ich dafür 2 Tickets kaufen - das gleicht sich aus. Dazu kommt noch der Zeitaufwand.
Den Kaffeeweißer hatte ich bisher auch immer im Wonderland gekauft.

Waldveilchen, die Zutaten des Käses kannst du im Internet nachlesen, wenn du Wilmersburger Käsescheiben eingibst.
Die Aufstriche sind oft wirklich sehr lecker, aber es gibt auch leckeren Aufschnitt. Von Hobelz den Pfeffer-Aufschnitt... mjammi....
Linsen-Aufstrich kann man auch sehr leicht selbst machen.
Ich mag auch Apfelschmalz mit Zwiebeln. Oder 4-Pfeffer-Streich von Zwergenwiese. Oder Gurke-Dill-Streich.

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Ich weiß nicht. Ich glaube aber, dafür gibt es eine App.


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1. Okt 2014, 17:32

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 Re: Vegetarisches oder veganes Essen
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Ich mag ganz besonders das Apfelschmalz mit Kräutern. Ist das andere das mit Zwiebeln? lecker ist kaum zu unterscheiden von dem "normalen". Gibt es mittlerweile in jedem Supermarkt.


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1. Okt 2014, 18:50

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 Re: Vegetarisches oder veganes Essen
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Gartenratte hat geschrieben:
Sommerwind, Wonderland war auch mein Lieblingsshop. Wir waren ziemlich ziemlich geschockt von der Nachricht, zumal meine Tochter ja dort viel fürs Restaurant bestellt hat und ihn besser kannte.


Mich hat die Nachricht auch schockiert. Ich kann die Reaktion mancher Kunden nicht nachvollziehen. Selbst wenn man dadurch Geld verloren hat, verstehe ich nicht, dass man angesichts einer solchen Tragödie das nicht abhaken und die Eltern in Ruhe lassen kann.


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2. Okt 2014, 17:17

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 Re: Vegetarisches oder veganes Essen
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Was ich in letzter Zeit auch öfters esse, dass ist: Humus auf das Brot gestrichen.

Schmeckt mir sehr gut. Drauf lege ich noch Stückchen Paprika oder Tomate, ....


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2. Okt 2014, 17:34

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 Re: Vegetarisches oder veganes Essen
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Was ist denn Humus? :weißnix

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2. Okt 2014, 17:38

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 Re: Vegetarisches oder veganes Essen
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Gemeint ist wohl: Hummus! :essen

Zitat:
Hummus [ˈħumːus] (arabisch ‏حمص‎, hebräisch חומוס ['xumus], türkisch Hummus; andere Schreibweisen: Humus, Hommos, Hommus, Hummous, Houmus, Hoummous, Chumus, Humos oder Homus) ist eine orientalische Spezialität, die aus pürierten Kichererbsen, Sesam-Mus (Tahina), Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Gewürzen wie Knoblauch und gelegentlich Kreuzkümmel hergestellt wird.


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2. Okt 2014, 17:44

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 Re: Vegetarisches oder veganes Essen
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Waldveilchen hat geschrieben:
Was ich in letzter Zeit auch öfters esse, das ist: Humus auf das Brot gestrichen.

Schmeckt mir sehr gut. Drauf lege ich noch Stückchen Paprika oder Tomate, ....


Hier haben wir auch einen Thread zum Thema: :nick

umfragen/kennt-ihr-hummus-hommos-hommus-humos-usw-t9121.html :essen

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2. Okt 2014, 22:26

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 Re: Vegetarisches oder veganes Essen
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Waldveilchen hat geschrieben:
Lupinen-Aufstrich habe ich noch nie gesehen. Das ist wohl ganz was Neues.

Bin gespannt, wie er dir schmecken wird.



Den Lupinenaufstrich habe ich heute getestet. Er schmeckt lecker, aber nicht besser als viele andere Brotaufstriche.


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17. Okt 2014, 06:18

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 Re: Vegetarisches oder veganes Essen
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Ich habe schon danach Ausschau gehalten, aber noch nirgends einen gefunden.


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17. Okt 2014, 20:28

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 Re: Vegetarisches oder veganes Essen
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met-wurst aufstrich selbstgemacht, sieht so aus wie das Original und schmeckt superlecker.
wird mit Reiswaffeln gemacht und Tomatenmark.
Apfelschmalz mit Zwiebel hab ich auch schon selbst gemacht.
demnächst werde ich mal Essener-Brot selbst herstellen. hab da einige Rezepte im Internet entdeckt, das will ich probieren.
denn eine kleine Packung kostest hier 5 €, da lohnt sich das sicher
hat jemand von euch schon mal selbst das Essener-Brot gemacht?


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17. Okt 2014, 20:32

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 Re: Vegetarisches oder veganes Essen
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Ich habe mal nachgelesen:

Zitat:

Der Name geht auf die Essener zurück, eine Gruppe im antiken Judentum, deren Mitglieder angeblich Fladenbrote aus gekeimtem Getreide hergestellt und in der Sonne getrocknet haben.

Um diese Behauptung zu stützen, wird auf das von Edmond Bordeaux Székely übersetzte „Evangelium des vollkommenen Lebens“ verwiesen.

Die Existenz des hebräischen Urtextes ist allerdings nicht belegt. Dennoch wurde Anfang der 1980er Jahre damit begonnen, Brote aus gekeimtem Getreide als Essenerbrot anzubieten.


Mehr darüber: *** Der Link ist nur für Mitglieder sichtbar, zum Login. ***

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18. Okt 2014, 19:01

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 Re: Vegetarisches oder veganes Essen
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ein Rezept für Essener Brot würde mich auch interessieren. Ich kaufe es auch manchmal.

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18. Okt 2014, 19:27

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 Re: Vegetarisches oder veganes Essen
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Waldveilchen hat geschrieben:
Ich habe schon danach Ausschau gehalten, aber noch nirgends einen gefunden.


Da verpasst du nicht wirklich was. Es gibt so viele andere gute Aufstriche.
Den Lupinenaufstrich gab es mal bei einer Aktion in unserem Bioladen. Seit dem habe ich ihn nicht mehr gekauft.


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18. Okt 2014, 19:30

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 Re: Vegetarisches oder veganes Essen
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Neli hat geschrieben:
met-wurst aufstrich selbstgemacht, sieht so aus wie das Original und schmeckt superlecker.
wird mit Reiswaffeln gemacht und Tomatenmark.
Apfelschmalz mit Zwiebel hab ich auch schon selbst gemacht.


Möchte ich auch mal probieren. Ein Rezept für die "Metwurst" habe ich schon.

Essener Brot! Interessant! Habe ich noch nie gegessen.


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27. Okt 2014, 23:41

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 Re: Vegetarisches oder veganes Essen
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was möchtest du gerne probieren, liebe Sommerwind? Das Essenerbrot?
Heute hab ich mal den Bio-Weizen angekeimt. Dauert zwei Tage, zwei Nächte. Die ersten vier Stunden alle Stunde mit frischem Wasser spülen.
Hoffentlich wird das was :-D
Die Gefahr besteht, dass der weizen zu gären beginnt , fault oder nicht richtig keimt.
Braucht auch die richtige Wasser und Raumtemperatur.
Jetzt ist mir dafür auch klar, weshalb das Brot so teuer ist.
Doch es schmeckt so lecker und ist so gesund, deshalb ist es einen Versuch wert.
Und natürlich eine Herausforderung ;-)
Wird das Experiment gelingen?
:-D


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27. Okt 2014, 23:48

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 Re: Vegetarisches oder veganes Essen
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Dort gibt es einen eigenen Thread zum Essener Brot:

kultur-und-reisen/wer-kennt-das-essenerbrot-t18789.html

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28. Okt 2014, 00:05

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 Re: Vegetarisches oder veganes Essen
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Neli hat geschrieben:
Die Gefahr besteht, dass der weizen zu gären beginnt , fault oder nicht richtig keimt.
Braucht auch die richtige Wasser und Raumtemperatur.


Ja, das ist das Problem bei den Keimlingen. Da kann schnell was daneben gehen.
Habe schon lange keine mehr selbst gezogen , obwohl sie gerade im Winter so gesund und lecker sind.

Ja, ich möchte irgendwann mal das Essener Brot probieren!


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