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Typisches Essen aus Deiner Region

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25. Jun 2015, 18:38

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 Re: Typisches Essen aus Deiner Region
Baum
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Also mir kommen diese Tierchen auch nicht auf den Teller :nick


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26. Jun 2015, 19:27

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 Re: Typisches Essen aus Deiner Region
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Erdmännlein hat geschrieben:
Dibbelabbes
Gefillde
Geheiratete


Ich hab mal nachgeschaut: :essen

Zitat:
Geheirate(-te) oder Verheirate(-te) ist ein traditionelles saarländisches Gericht aus Kartoffeln, Mehlklößchen und Speck.

Zur Zubereitung werden Kartoffeln gewürfelt und gekocht, ein fester Teig aus Mehl, Eiern, Salz, Muskat sowie Wasser hergestellt und gemeinsam mit den Kartoffeln gegart. Vor dem Servieren werden die so „verheirateten“ Klößchen und Kartoffeln mit zerlassenem Speck, nach Geschmack auch angerösteten Zwiebeln und etwas Kochwasser oder Sahne vermischt. Eine Variante davon ist es, Rauchfleisch kurz anzubraten, mit Milch abzulöschen und dies dann über die "Geheiratene" zu gießen. Die übliche Beilage ist Feld- oder ein anderer Blattsalat. Häufig wird auch statt Salat Apfelmus dazu gegessen.



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3. Aug 2016, 13:54

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 Re: Typisches Essen aus Deiner Region
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Arven hat geschrieben:
In allen Teilen, ja fast Orten des Landes hat man andere Spezialitäten oder Rezepte die richtig typisch sind für diese Gegend.
Was wäre ein Essen so richtig typisch aus eurer Gegend?


Ich stelle diese Frage mal wieder neu! :essen

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Gnädigster und durchlauchtigster aller Lords der Highlands and Islands, Bezwinger des Loch-Ness-Monsters,
Freund der Stewarts, Herrscher über Caithness, Orkney and Shetland,
Fürst der Fair Isle und der nördlichen Nordsee, Lord of Inverness,
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3. Aug 2016, 19:03

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 Re: Typisches Essen aus Deiner Region
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Ich glaube, in Niederschlesien gibt es kein typisches regionales Essen - es gibt eine Mischung aus verschiedenen Regionen Polens und anderen Laendern.

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Jan Twardowski


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4. Aug 2016, 08:33

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 Re: Typisches Essen aus Deiner Region
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Milabellis hat geschrieben:
Ich glaube, in Niederschlesien gibt es kein typisches regionales Essen


Anscheinend gibt es da einen Unterschied zwischen Niederschlesien und Oberschlesien.

Ich habe eben mal nachgelesen:

Zitat:

Die schlesische Küche, tschechisch slezská kuchyně, polnisch kuchnia śląska, schlesisch: Schläsche Kiche ist die Regionalküche Schlesiens und ein Teil der deutschen und polnischen Küche. Als Küche einer Grenzregion vereinigt die schlesische Küche zahlreiche Einflüsse in sich, lagebedingt vor allem solche aus der böhmischen, österreichischen oder der sächsischen Küche.

In Deutschland ist im niederschlesischen Raum des Landkreises Görlitz nach Sachsen hinein die schlesische Küche noch originär vertreten. So werden in Restaurants und Cafés Schlesisches Himmelreich und weitere typische Gerichte wie Schlesischen Mohnkuchen, Butterdrückstreuselkuchen oder die Liegnitzer Bombe angeboten. Die schlesische Küche ist seit der Vertreibung der Deutschen aus Schlesien in den Jahren 1945 bis 1948 nicht mehr so bekannt und verbreitet wie vormals, auch wenn viele schlesischstämmige Deutsche die Traditionen mit in die neue Heimat nahmen. So haben sich einige Betriebe auf die Herstellung und den Vertrieb schlesischer Gerichte spezialisiert.

In Polen hingegen wird die schlesische Küche in weiten Teilen Oberschlesiens, wo zahlreiche überwiegend polnischstämmige Schlesier und deutschstämmige Schlesier nach 1945 verblieben sind, allgemein gepflegt und weiterentwickelt und genießt landesweite Anerkennung.



Mehr dazu: *** Der Link ist nur für Mitglieder sichtbar, zum Login. ***

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5. Aug 2016, 19:38

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 Re: Typisches Essen aus Deiner Region
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Ja, wenn man in Polen von schlesischen Speisen spricht, meint man dann meist Oberschlesien.
Auch wenn ich jemandem sagen wuerde, dass ich in Schlesien wohne, wuerde mein Gespraechspartner an Oberschlesien denken (und nicht an Niederschlesien).

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6. Sep 2016, 10:58

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 Re: Typisches Essen aus Deiner Region
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Zitat:
Der Kaiserschmarren ist eines der bekanntesten Süßspeisen der österreichischen Küche. Um seine Herkunft ranken sich mehrere Legenden. Nicht jedoch um seine Grundzutaten.

Hier geht es zum Rezept


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6. Sep 2016, 11:23

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 Re: Typisches Essen aus Deiner Region
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Kaiserschmarren hatten wir erst vorgestern. Unsere dänischen Freunde schüttelten den Kopf als sie zum erstenmal sahen dass ich die "Pfannkuchen" zerreisse. aber er schmeckt auch ihnen gut.

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6. Sep 2016, 16:51

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 Re: Typisches Essen aus Deiner Region
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6. Sep 2016, 17:02

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 Re: Typisches Essen aus Deiner Region
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Waldveilchen hat geschrieben:
Zitat:
Der Kaiserschmarren ist eines der bekanntesten Süßspeisen der österreichischen Küche. Um seine Herkunft ranken sich mehrere Legenden. Nicht jedoch um seine Grundzutaten.

Hier geht es zum Rezept


Sieht lecker aus!

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6. Sep 2016, 17:12

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 Re: Typisches Essen aus Deiner Region
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Arven hat geschrieben:
In allen Teilen, ja fast Orten des Landes hat man andere Spezialitäten oder Rezepte die richtig typisch sind für diese Gegend.
Was wäre ein Essen so richtig typisch aus eurer Gegend?





Sarme! Gibanica und gebratenes Schwein

*** Der Link ist nur für Mitglieder sichtbar, zum Login. *** sarme


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6. Sep 2016, 17:22

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 Re: Typisches Essen aus Deiner Region
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Waldveilchen hat geschrieben:
Die Spezialität in unserer Gegend sind die Wachauer Marillenknödel.

Sie sind sehr, sehr lecker. :essen

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Zur Marillenzeit, im Juli, koche ich oft diese Knödel.

Bild Bild

Die Marillenknödel sind ein eigenständiges Hauptgericht und nicht etwa eine Nachspeise.

Hier ein eigenes Bild:

Bild

Aus Marillen die in unserem Garten von den Bäumen gefallen sind.




Das ist schon! Es gibt keine Knodel bei uns als leckeres. Wir kochen Marmelade und Saft mit Marillen :wiwi


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28. Mai 2017, 19:47

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 Re: Typisches Essen aus Deiner Region
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Eben bin ich mal wieder auf den Dibbelabbes gestoßen! :-D :essen

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28. Mai 2017, 22:00

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 Re: Typisches Essen aus Deiner Region
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Typisch für die Gegend, in der ich lebe, ist die Welfenspeise.
Dabei handelt es sich um eine Süßspeise in zwei Schichten.
Zuerst eine Vanillecreme und darüber eine Weinschaumcreme.
Sehr lecker.


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28. Mai 2017, 22:20

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 Re: Typisches Essen aus Deiner Region
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Ich habe mal nachgelesen: :essen

Zitat:
Welfenspeise ist eine zweischichtige Süßspeise, die aus einer weißen, gekochten Milch-Vanille-Creme besteht, unter die sehr steif geschlagener Eiweißschaum gehoben wird. Nach dem Erkalten kommt darüber eine gelbe Schicht von Weincreme aus geschlagenem Eigelb, Weißwein und etwas Zitronensaft.

Die Welfenspeise erhielt ihren Namen nach den Farben des Adelsgeschlechtes der Welfen (weiß / gelb) und gilt als kulinarische Spezialität aus Niedersachsen. Sie wurde von einem hannoverschen Koch erfunden und erstmals zum 200-jährigen Thronjubiläum des Herrscherhauses der Welfen serviert. Es wird gesagt, dass sie zum Lieblingsdessert von Kurfürst Ernst August geworden sein soll.


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Weiß/Gelb sind übrigens auch die Farben des Vatikan-Staates. :torte

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29. Mai 2017, 12:08

 Re: Typisches Essen aus Deiner Region
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Für meine Heimat typische Speisen sind Sejjerlänner Riivekooche, gequallde Gestalde und Sejjerlänner Krüstchen.

Hier im Berner Oberland würde ich die Berner Platte, Älplermagronen und die Röschti als typische Speisen ansehen.


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29. Mai 2017, 16:46

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 Re: Typisches Essen aus Deiner Region
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Ich nenne mal wieder: Bibbeleskääs mit Grumbeere! :essen
Zu Norddeutsch: Quark mit Pellkartoffeln.
Zu Französisch: Fromage blanc avec des pommes de terres.

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29. Mai 2017, 23:30

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Schäufele mit Kartoffelsalt und grünem Salat. :essen


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30. Mai 2017, 01:18

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 Re: Typisches Essen aus Deiner Region
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Bei "Schäufele" denke ich immer an einen ehemaligen Freiburger Erzbischof :amen

Zitat:
Hermann Josef Schäufele (* 14. November 1906 in Stebbach; † 26. Juni 1977 in Langenegg, Vorarlberg) war ein deutscher Geistlicher und Erzbischof von Freiburg.


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30. Mai 2017, 23:43

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Eigentlich sagt man hier auch Schiefele, dann kann man das nicht verwechseln. :wink:


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