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 Betreff des Beitrags: Who likes raclette?
BeitragVerfasst: 3. Jan 2017, 09:20 
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Who likes raclette? :wiwi

Zitat:
Raclette was mentioned in medieval writings, in texts from Swiss-German convents dating from as far as 1291,[2] as a particularly nutritious meal consumed by peasants in mountainous Switzerland and Savoy (Now part of France). It was then known in the German-speaking part of Switzerland as Bratchäs, or "roasted cheese". Traditionally, Swiss cow herders used to take the cheese with them when they were moving cows to or from the pastures up in the mountains. In the evenings around the campfire, they would place the cheese next to the fire and, when it had reached the perfect softness, scrape it on top of bread.

In the Swiss canton of Valais, raclette is typically served with tea or other warm beverages. Another popular option is to serve raclette with white wine, such as the traditional Savoy wine or Fendant, but Riesling and pinot gris are also common. Local tradition cautions that other drinks – water for example – will cause the cheese to harden in the stomach, leading to indigestion.


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"Local tradition cautions that other drinks – water for example – will cause the cheese to harden in the stomach"

A really good excuse for drinking wine - if anyone needs an excuse! :zumwohl

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 Betreff des Beitrags: Re: Who likes raclette?
BeitragVerfasst: 3. Jan 2017, 19:09 
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I like raclette ... but not necessarily with wine. :wink:

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 Betreff des Beitrags: Re: Who likes raclette?
BeitragVerfasst: 3. Jan 2017, 19:49 
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Wine is a must with raclette! :zumwohl

We had a pinot blanc with it - a German "Weißburgunder" from the Château "Weingut Lörch". :zumwohl

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 Betreff des Beitrags: Re: Who likes raclette?
BeitragVerfasst: 4. Jan 2017, 21:23 
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Raclette also goes well with Coke or water! :hihi

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 Betreff des Beitrags: Re: Who likes raclette?
BeitragVerfasst: 4. Jan 2017, 23:04 
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A little Whisky in the Coke goes a long way! :zumwohl

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